Bảng quyền nhãn hiệu

 “Mắm thái Châu Đốc”-khẳng định một thương hiệu

Châu Đốc vốn nổi tiếng với nhiều thương hiệu mắm như: Mắm Bà Giáo khỏe, Cô Tư Ấu, Út Cảnh, Phước Lộc, Bà Giáo Thảo, Bà Hai Xuyến…, đặc biệt với món mắm thái trứ danh nổi tiếng khắp Tây Nam Bộ.

Chính vì lẽ đó, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ An Giang chọn nhãn hiệu “mắm Thái Châu Đốc” làm mô hình để xây dựng, quảng bá, phát triển và tôn vinh lên thành thương hiệu nổi tiếng Việt Nam, dưới sự quản lý của Bộ Khoa học và Công nghệ và Cục Sở hữu trí tuệ hỗ trợ. Dự án thực hiện, Câu lạc bộ tương trợ các nhà doanh nghiệp công thương TX.

Châu Đốc với hơn 50 cơ sở sản xuất, kinh doanh mắm trực tiếp hưởng lợi. Mục tiêu nhằm nâng cao chất lượng, uy tín của đặc sản địa phương, mở rộng sản xuất và thị trường tiêu thụ sản phẩm, tăng thu nhập cho những người sản xuất kinh doanh mắm; xây dựng các biện pháp và quy trình phục vụ quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể cho đặc sản “mắm thái Châu Đốc” đạt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm và công nghiệp. Qua đó, triển khai thực hiện một số nội dung quản lý, bảo vệ và khai thác nhãn hiệu tập thể “mắm thái Châu Đốc”.

Ông Nguyễn Phụng Hoàng, Giám đốc Công ty TNHH một thành biên Bà Giáo khỏe cho biết: Mắm thái ngày xưa có tên gọi là mắm ruột, một loại mắm đặc biệt chỉ làm toàn bằng ruột cá lóc, rất đắt tiền. Vốn hiếm, nên loại này chỉ dành cho giới quý tộc, quan lại, còn nay chỉ để dành ăn trong gia đình.